Freezing: Proses nggunakake sumber suhu rendah sing diasilake dening kulkas kanggo kelangan produk saka suhu normal lan banjur beku.
Kulkas: Proses operasi entuk sumber suhu rendah kanthi nggunakake owah-owahan negara fisik saka kulkas kanggo entuk sumber suhu sing kurang dening efek pendinginan.
Jinis-jinis peralatan peti sejuk: produksi sumber kadhemen (kulkas), pembekuan materi, pendinginan.
Cara kulkas: Tipe piston, jinis skru, unit kompresor sentrifugal, unit kulkas penyerapan, unit kulkas jet uap lan nitrogen cair.
Cara pembekuan: adhem, adhem lan disemplung lan kulkas liwat tabung logam, tembok lan materi Hubungi piranti pendinginan panas transfer piranti.
Aplikasi:
1. Beku, kulkas lan panganan beku lan beku.
2. Penyemasan, kulkas, panyimpenan hawa lan transportasi pendinginan produk lan panganan.
3. Pangolahan panganan, kayata pangatusan beku, konsentrasi beku lan penyejukan materi.
4. AC AC ing tanduran proses panganan.
Prinsip siklus kulkas
Piranti utama: Kompresor kulkas, kondensasi, katup ekspansi, evaporator.
Prinsip siklus kulkas: Sederhana nyerep panas lan tekan titik sing nggodhok nalika ana ing kahanan sing kurang lan kahanan cair tekanan rendah, lan banjur nguap steam tekanan rendah lan steam tekanan rendah. Kulkas kasebut nguap menyang gas dadi suhu dhuwur lan gas tekanan sing dhuwur miturut tumindak kompresor, lan suhu tekanan dhuwur lan condok tekanan tinggi dadi cairan tekanan sing dhuwur. Sawise katup ekspansi, dadi cairan suhu rendah tekanan rendah, lan nyerep panas lan nguap maneh kanggo mbentuk siklus kulkas kulkas.
Konsep lan prinsip dhasar
Kapasitas kulkas: Ing kahanan operasi tartamtu (yaiku suhu penguapan tartamtu, suhu kondensasi, suhu subcooling), jumlah panas sing dikandhakake saka beku saben unit wektu. Uga dikenal minangka kapasitas pendinginan saka kulkas. Ing kahanan sing padha, kapasitas pendinginan saka kulkas sing padha ana hubungane karo ukuran, kacepetan lan efisiensi kompresor.
Kulkas berkas: ing siklus kulkas, yen kulkas nyerep panas, nyengkuyung langsung ijol-ijolan kanthi obyek sing bisa digawe adhem utawa lingkungan sing digawe adhem. Umume digunakake ing peralatan kulkas sing mbutuhake pendinginan industri, kayata pembakakan es krim, storages kadhemen cilik lan kulkas kluwarga.
Kulkas: Bahan kerja sing terus-terusan nyebar ing piranti kulkas kanggo entuk kulkas. Piranti kulkas komprèsi komprèsi uap nyadari transfer panas liwat owah-owahan negara kulkas. Kulkas minangka bahan sing penting kanggo nyadari kulkas buatan.
Kulkas sing umum digunakake
Kulkas sing umum digunakake: udhara, banyu, brine lan solusi banyu organik.
Kritéria pilihan: Titik pembekuan sing kurang, kapasitas panas panas sing gedhe, ora ana karat logam, stabilitas kimia, rega sing gampang lan gampang. Kondisi.
Sanajan Udara minangka peti sejuk duwe akeh kaluwihan, mung digunakake ing bentuk kontak langsung karo panganan ing kulkas panganan utawa pangolahan pembekuan amarga efek transfer panas sing cilik nalika digunakake minangka kahanan gas.
Banyu duwe panas khusus, nanging duwe titik pembekuan sing dhuwur, saengga bisa digunakake minangka kulkas kanggo nyiapake kapasitas pendinginan ing ndhuwur 0 ° C. Yen kapasitas pendinginan ing ngisor 0 ° C dadi disiapake, solusi brine utawa organik digunakake minangka peti sejuk.
Solusi banyu sodium klorida, kalsium klorida lan magnesium klorida umume diarani brine beku. Brine beku sing paling akeh digunakake ing industri panganan yaiku solusi sodium klorida. Antarane kulkas larutan organik, kulkas paling akeh yaiku solusi banyu etilena glycol lan propylene glycol.
Piranti utama peralatan kulkas komprèsi Piston
Fungsi: Iki digunakake kanggo ngompres kulkas kanggo nindakake pakaryan, entuk energi, banjur condensense lan nggedhekake kanggo mbentuk sumber adhem sing bisa nyerep panas sing bisa nyerep panas sing bisa nyerep panas.
Cara perwakilan model: Jumlah silinder, jinis refreser sing digunakake, jinis silinder, lan diameter silinder.
Komposisi: Blok Silinder, Silinder, Piston, Rod Nyambung, Crankshaft, Crankcase, Intake lan Katup palsu, Tutup palsu, lsp.
Proses kerja: Nalika Piston mindhah munggah, katup nyedhot dibukak, lan uap kulkas mlebu silinder ing sisih ndhuwur piston liwat katup sedot. Nalika Piston mindhah munggah, katup nyedhot ditutup, Piston terus maju, lan tekanan ing tutup, nalika tekanan udhara sing dibukak, lan beluk udhara ditetepake saka silinder dhuwur lan dipencet menyang pipeline tekanan tinggi.
Fitur: Struktur sing gampang, gampang diprodhuksi, adaptasi sing kuwat, operasi stabil lan perawatan sing trep.
Kondenser
Fungsi: Exchanger panas, sing menehi uap super-piala saka kulkas dadi cairan kanthi adhem lan pendinginan.
Jinis: cangkang horisontal lan tabung, cangkang vertikal lan tabung, semprotan banyu, pengecat, adhem udara
Proses kerja: beluk-beluk pewutah sing superheated mlebu ing kondensator saka sisih ndhuwur cangkang lan kontak permukaan sing adhem tabung, banjur condong dadi film cair. Ing tumindak gravitasi, slide kondensasi mudhun tembok tabung lan misahake saka tembok tabung.
Penyembuhan banyu sing disemprotake kasusun saka waduk cair, pipo pendinginan, lan tank distribusi banyu.
Proses kerja: Banyu pendinginan mlebu tank distribusi banyu saka ndhuwur, lan mili menyang permukaan njaba tabung ditutup liwat tank distribusi banyu. Bagéan saka banyu nguap, lan liyane tiba ing kolam renang banyu. Ing ngisor pipa sub-baris sing didhelikake mlebu pipa, lan nalika munggah ing pipa, wis adhem lan dipadhetke, lan mili menyang waduk cair.
Katup pencah
Fungsi: Ngurangi tekanan ing kulkas lan ngontrol aliran peti sejuk. Nalika kulkas cairan sing dhuwur banget liwat katup ekspansi, tekanan kondensine, mudhun ing tekanan penguapan, lan ing wektu sing padha, bisul sing nyerep, lan suhu saya mudhun.
Katup ekspansi termal: Nggunakake gelar Superheat Kukus ing outlet evaporator kanggo nyetel kulkas. Ing kahanan operasi normal unit kulkas, tekanan perfusi saka unsur pasokan padha karo jumlah tekanan gas ing sangisore diafragma lan tekanan musim semi, lan ana ing kahanan keseimbangan. Supproduksi sing ora cukup nyebabake uap kanggo bali ing outlet evaporator, tingkat pemeriksaan sensor mundhak, lan bukaan sensor mundhak, lan ing suhu penyesokan mundhak, banjur suhu sensor sensor mundhak. Entuk imbang. Mula, katup ekspansi termal bisa nyetel jurusan pambukaan katup, lan volume sumber cair bisa nambah utawa nyuda kanthi nggunakake beban, sing bisa njamin area pemanasan wis digunakake.
Penyejat
Fungsi: Kulkas nyerep panas saka medium pendinginan.
Klasifikasi: Miturut sifat medium pendinginan, dipérang dadi telung kategori.
1. Penyejut kanggo kulkas Cairan sing adhem: kayata banyu sing adhem, lsp. Iki dipérang dadi jinis tabung horisontal, jinis tabung vertikal, jinis tabung spiral lan jinis coil miturut struktur kasebut
2. Penyejut kanggo udhara pendinginan: Peti sejuk mau nguap ing tabung kasebut, hawa mili njaba, lan aliran hawa kalebu konveksi alami
3 .. Penguapan Hubungi Kanggo Potongan Bahan beku: Kulkas kasebut nguap ing sisih pemisahan transfer panas, lan sisih liya pemisahan kasebut ana ing kontak sing digawe adhem utawa beku.
Fitur: Efek transfer panas sing apik, struktur sing gampang, tilas cilik, lan kurang korosiveness kanggo peralatan amarga sistem sirkunitas sing disegel.
Kekurangan: Nalika brine pompa mandheg amarga salah, beku bisa uga kedadeyan, nyebabake kluster tabung kanggo pecah.
Pipa pendinginan
Pipa pendinginan vertikal
Keuntungan: Sawise peti sejuk kasebut diuripake, gampang disusupi, lan efek transfer panas apik, nanging nalika pipa ekstra dhuwur amarga tekanan statis saka kolom cairan.
Pipa tembok tunggal row tunggal tunggal:
Kaluwihan: Jumlah petk sing diisi cilik, udakara 50% volume pipa exhaust, nanging peti kulkas kasebut ora bakal dibuwang kanthi cepet saka pipa sawise nguasake efek transfer panas.
Tube perang:
Kaluwihan: Wilayah dissipasi panas gedhe.
Piranti tambahan kanggo peralatan kulkas komprèsi kompren
Pemisahan Minyak
Fungsi: Iki digunakake kanggo misahake minyak pelumas sing diwenehake ing cairan lan gas sing dikompres kanggo nyegah minyak pelumas ora mlebu ing kondensasi lan ngrusak kahanan transfer panas.
Prinsip kerja: kanthi cara sing beda saka tetesan minyak lan uap kulkas, tarif aliran dikurangi kanthi nambah diameter pipa, lan arah aliran kulkas diowahi; utawa dening pasukan centrifugal, tetesan minyak dumunung ing suhu uap. Kanggo lenga pelumas ing negara uap, suhu uap dikumbah kanthi ngumbah utawa adhem, supaya kondensine dadi tetesan minyak lan misahake. Pemisai minyak pemelisatan jinis filter disunungi dening Freon.
Fungsi kolektor minyak: nglumpukake campuran kulkas lan minyak sing dipisahake saka pemisahan minyak, kondenser lan piranti liyane saka campuran kulkas, banjur misahake kanthi kapisah. Kanggo njamin keamanan lenga minyak, lenga bisa nyuda kerjason.
Fungsi panrima Cairan yaiku kanggo nyimpen lan nyetel refreser Cairan sing diwenehake kanggo saben sistem sistem kulkas kanggo nyukupi operasi aman saka peralatan cair saka peralatan sing aman. Accumulator Cairan dipérang dadi tekanan, tekanan rendah, laras got lan laras simpenan cair.
Fungsi pamisah bensin: Pisahake peti sejuk saka evaporator kanggo nyegah cairan kulkas saka mlebu kompresor lan ngalahake silinder; Pisahake kukus sing ora efektif ing cairan amonia tekanan sing kurang sawise throttling kanggo nambah efek transfer panas saka evaporator.
Peranan pemisahan udara: kanggo misahake lan mbuwang gas sing ora bisa dikonfirmasi ing sistem kanggo njamin operasi normal sistem kulkas.
Peran intercooler: diinstal ing sistem komprèsi kompresi rong tahap loro (utawa macem-macem tahap) kanggo kelangan gas sing diresiki saka komprèsi tahap tekanan sing kurang kanggo njamin operasi stage tahap tekanan; Minyak pelumas entrained lan kulkakan pendinginan nggawe kulkas entuk fungsi subcooling sing luwih gedhe.
Panyimpen kadhemen
Klasifikasi:
Panyimpenan kadhemen gedhe (ndhuwur 5000T); Panyimpen kadhemen ukuran medium (1500 ~ 5000T); Panyimpen kadhemen cilik (ing ngisor 1500T).
Miturut syarat panggunaan:
Panyimpen kadhemen suhu dhuwur: utamane woh-wohan, sayuran, endhog seger lan panganan liyane, suhu panyimpenan umum yaiku 4 ~ -2 ℃;
Panyimpen kadhemen suhu sing sithik: utamane beku lan beku produk, akuatik, lan sapiturute, suhu panyimpenan umum yaiku -18 ~ -30 ℃;
Gudang berhubah udara: Simpen, toko, mie, bahan obat, anggur, lan sapiturute ing kahanan suhu normal, suhu gudang umum 10 ~ 15 ℃
Peralatan pembekuan cepet: Iki cocog kanggo pembekuan bahan mentah cilik utawa ora bisa dibungkus kayata blok, irisan, lan granule kanggo nggawe macem-macem jinis panganan beku kayata ternak, sayuran, lan pangsit. Suhu Pembekuan -30 ~ 40 ℃.
Tipe-Tipe Cepet-Tipe: Ana sawetara piring flat sing bisa dipindhah kanthi interayer ing kothak sing dibungkus karo materi insulasi termal. Coil Penyuapan dipasang ing interayer, lan brine uga bisa diwutahake ing antarane tabung, lan kulkas mili liwat tumpukan penguapan; Produk cepet-beku diselehake ing antarane piring, lan piring kasebut dipindhah kanggo compress bahan kanggo pembekuan.
Tandha Tandha Mesin Pembekuan Cepet: Kagem badan terowongan, evaporator, penggemar, materi rak utawa net transmisi stainless steel. Bahan kasebut luwih dhisik ngliwati sabuk bolt ing panggang pertama, sing luwih cepet, lan lapisan material luwih tipis, saengga permukaan wis beku; Sabuk Tahap Tahap Tahap Loro, sing luwih alon lan duwe lapisan bahan sing luwih tebal, mbeku kabeh materi kanggo entuk produk cepet-beku.
Pembekuan kecara ilat: Bahan beku langsung hubungi kanthi gas bensin utawa cair kanthi suhu sing kurang kanggo nggawe produk cepet-beku. Panganan kasebut kanthi berturut-turut ngliwati wilayah pra-adhem, area pembekuan lan area suhu rata-rata. Nitrogen cair disimpen ing njaba trowongan lan dikenalake menyang wilayah pembekuan ing tekanan tartamtu kanggo nyemprotake beku utawa gangguan. Nitrogen sing dibentuk sawise cair nitrogen nyerep panas isih ing suhu sing sithik banget, -10 nganti -5 ° C, lan dikirim menyang trowongan kanthi penggemar. Pra-beku bagean sadurunge. Ing zona pembekuan, panganan cepet beku kanthi kontak karo nitrogen cair ing -200 ° c.
Peralatan Kulkas Udara
Kulkas suasana sing dikendhaleni: nggabungake kulkas kanthi panyimpenan swasana sing dikontrol, ngontrol suhu panyimpenan lan komposisi gas, saéngga isi oksigen lan karbon dioksida utamane kanggo panyimpenan woh-wohan utamane digunakake kanggo panyimpenan sing apik, lan efek pengawetan sing apik bisa dipikolehi.
Kélangan produk ing panyimpenan sithik. Miturut statistik, tingkatan produk panyimpenan kadhemen yaiku 21.3%, nalika rugi produk panyimpenan kadhemen udara produk udhara udakara 4,8%.
Wektu Pos: Jan-26-2022
