Gudhang panyimpenan adhem kantin minangka bagean sing ora bisa dipisahake saka industri hotel lan katering, sing bisa nambah wektu panyimpenan panganan. Umumé, gudang panyimpenan adhem kantin kasusun saka rong bagean: panyimpenan adhem kanthi suhu panyimpenan 0-5°C utamane digunakake kanggo ngedingake lan ngawetake woh-wohan, sayuran, endhog, susu, panganan sing wis dimasak, lan liya-liyane; freezer kanthi suhu -18~-10℃Utamane digunakake kanggo pembekuan lan pengawetan daging, produk akuatik, kue-kue sing cepet beku, mentega, lan liya-liyane ing bahan panganan. Mulane, akeh hotel, restoran, lan kantin sing mboko sithik milih kanggo nglumpukake panyimpenan adhem sing didinginkan utawa panyimpenan adhem suhu ganda. Dadi apa kabutuhan khusus kanggo panyimpenan adhem kantin ing perencanaan lan instalasi?
1. Rasio pendinginan lan pembekuan panyimpenan adhem
Unit sing beda-beda nduweni syarat aplikasi panyimpenan adhem kantin sing beda-beda, lan rasio pambagian gudang sing didinginkan lan beku uga beda-beda. Miturut prakiraan jumlah produk panyimpenan sing beda-beda sajrone periode puncak (kayata musim panas), proporsi pendinginan lan pembekuan bisa dipérang kanthi luwih apik. Yen gudang sing didinginkan lan beku ora jejer, panggunaan gudang bisa ditemtokake kanthi luwih objektif bebarengan karo syarat volume panyimpenan sing beda-beda.
2. Pilihan peralatan panyimpenan adhem kantin
Pemilihan peralatan unit pendingin minangka inti saka teknik panyimpenan adhem, sing umume nemtokake efisiensi operasi panyimpenan adhem. Panyimpenan adhem lan freezer saka panyimpenan adhem suhu ganda kantin luwih dilengkapi sistem pendinginan, saengga bisa luwih apik nindakake peran pendinginan lan pengawetan, lan bisa luwih gampang nyetel operasi panyimpenan adhem miturut kabutuhan nyata. Nalika ora perlu nyimpen woh-wohan lan sayuran ing kantin ing mangsa adhem, panyimpenan adhem bisa ditutup dhewe kanggo ngirit biaya operasi. Nanging, kanggo panyimpenan adhem suhu ganda mikro (kayata kahanan ing ngendi pengawetan mung nyumbang bagean cilik), uga bisa digunakake kanggo nuduhake sakumpulan unit pendinginan ing pilihan peralatan unit.
Peralatan liyane saka panyimpenan adhem kantin Saliyane pilihan peralatan panyimpenan adhem kantin, peralatan liyane kayata pilihan kekandelan pelat panyimpenan adhem, pilihan merek kayata katup ekspansi mesin udara adhem, lan pilihan peralatan pendukung liyane uga kudu ditargetkan kanthi lengkap miturut kahanan gudang sing nyata, anggaran biaya pelanggan, lan liya-liyane. Ngelingi manawa panyimpenan adhem kantin kudu kerep nyimpen lan njupuk barang kanggo njamin pasokan panganan sing cukup, kanggo nyuda dampak suhu ing njaba gudang marang stabilitas suhu ing njero gudang sawise mbukak lawang, umume disaranake supaya pelanggan bisa nggunakake gorden insulasi termal utawa gorden udara ing lawang panyimpenan adhem kanthi tepat. Yen panyimpenan adhem kantin gedhe lan forklift lan troli dibutuhake kanggo bongkar muat, disaranake nggawe insulasi tahan banyu lan kedap udara + beton sing kapisah ing lemah utawa nambah lapisan pelat aluminium timbul ing papan insulasi lemah, supaya bisa ngluwihi umur operasi panyimpenan adhem. Kajaba iku, amarga panyimpenan adhem kantin biasane dipasang cedhak kantin, mula asring rawan akumulasi, hama lan penyakit, lan wabah lebu, mula manajer panyimpenan adhem kantin kudu ngresiki lan disinfeksi kanthi rutin.
Wektu kiriman: 18 Februari 2025
