01 Tujuan Diferensiasi
Nyingkirake kompetisi rega lan wenehake produk lan proposal urip sing luwih apik kanggo para pelanggan. Ing kahanan pasar sing ditawakake para pembeli, para pengecer ngadhepi kompetisi sing luwih sengit. Kepiye carane nggayuh diferensiasi produk, nyukupi kabutuhan pelanggan, entuk pangenalan pelanggan, lan kanthi mangkono entuk pertumbuhan penjualan, minangka pitakonan sing kudu dipikirake dening para operator panganan seger saben dina.
02Diferensiasi produk seger katon ing 3 aspek
1. Diferensiasi rasa—nggoleki perbaikan rasa
2. Diferensiasi produk sing luwih seger sing nggoleki kesegaran
3. Diferensiasi rega — Nggoleki biaya sing luwih murah
03 Sarana kanggo ngembangake produk seger sing beda-beda
1. Metode pangembangan tim
Nggawe tim riset lan pangembangan produk profesional, liwat analisis pasar, riset lan pangembangan produk unik sing nyukupi kabutuhan pasar, lan ningkatake rasa lan kesegaran produk. Langkah pertama yaiku nganalisis data lan pasar, langkah kapindho yaiku mbentuk tim produk anyar, lan langkah katelu yaiku nemtokake arah pangembangan lan jadwal pangembangan.
Umpamane, pangembangan tim roti: para pelanggan saya ngudi kesehatan. Roti gandum utuh kudune saya tambah akeh. Kenapa ing sawetara supermarket mudhun? Wangsulan: Rasane ora enak. Gawe tim sing dumadi saka kabeh pemasok sing ana gandhengane karo roti soba (pemasok glepung, pemasok ragi, pemasok endhog, pemasok gandum aneka warna, pemasok gula, pemasok woh-wohan garing, pemasok bahan kemasan, logistik, lan liya-liyane), ijol-ijolan informasi pasar, lan ngrumusake rencana pangembangan produk anyar pungkasane bakal ngembangake roti soba sing rasane luwih enak tinimbang liyane.
2. Metode pangembangan risiko
Tuku produk sing beda-beda kanthi tuku produk sing ora bisa dibalekake lan masrahake risikone marang awake dhewe, nuduhake informasi karo produsen, lan ngembangake produk PB sing berkualitas tinggi, murah, lan kompetitif.
Umpamane pitik kampung alas pegunungan sing wis ditemtokake: nuduhake informasi karo basis, ngembangbiakkan spesies sing wis ditemtokake lan umur pembiakan sing ditemtokake miturut syarat Ito Yokado, nemtokake jumlah pembiakan miturut rencana penjualan Ito, banjur nandatangani perjanjian pembelian. Amarga kaluwihan macem-macem lan umur pembiakan sing ketat, kualitas lan kesegaran sakabèhé dijamin, lan dodolan saya tambah cepet.
3. Metode pangembangan area produksi sing jero
Kerjasama langsung lan jero karo area produksi kanggo ningkatake kabeh proses wiwit saka wiji nganti tanduran nganti transportasi, nambah rasa lan kesegaran, lan mbedakake saka produk liyane.
Umpamane, pangembangan wilayah produksi blewah Xinjiang. Ing jaman biyen, melon Hami dituku saka pasar grosir Xinjiang. Melon-melon kasebut minangka produk saka petani lokal cilik utawa produk cacat saka basis skala gedhe. Ana patang masalah utama:
1) Asring ana melon mentah utawa melon sing mateng banget, lan kesegarane ora stabil banget, sing langsung mengaruhi rasa lan ilang rasa;
2) Kandungan gulane antara 12-14 derajat, lan rasane ora stabil banget;
3) Sejatine, iki minangka varietas kanthi panenan gedhe lan rasa sing ora stabil, kayata Golden Queen;
4) Amarga ana watesan babagan rasa lan area tandur, wiwit pungkasan Juni nganti pungkasan September, mung ana periode dodolan telung sasi.
Ana rong alesan kanggo iki. Ing sisih siji, konsep nandur relatif ketinggalan jaman, lan nguber panen luwih akeh tinimbang kualitas. Ing sisih liya, luwih berorientasi pasar. Petani ora gelem njupuk risiko dhuwur kanggo nandur komoditas sing regane larang lan panen murah. Dhuwit bakal kelangan dhuwit.
Kanggo ngatasi masalah ing ndhuwur, tetepake target:
1. Tuku barang bekas, para petani nandur miturut kabutuhan Ito, lan Ito mung ngedol barang-barang kasebut.
2. Kadar gulane 3 derajat luwih dhuwur tinimbang melon biasa, tekan 15 derajat utawa luwih.
3. Dipetik nalika wis mateng.
4. Angkutan udara, 24 jam saka njupuk nganti dodolan.
5. Nambah periode dodolan 3 sasi saka Juni nganti Desember.
Langkah pisanan saka proses implementasine yaiku milih supplier, adhedhasar duwe basis tanduran dhewe, nggunakake wujud perusahaan + petani kanggo nuntun petani woh-wohan kanggo nandur lan ngatur melon lan woh-wohan sing berkualitas tinggi; langkah kapindho yaiku milih 8 garis lintang sing beda saka lor nganti kidul. 8 basis bakal ana ing pasar siji-siji kanthi jarak 12 dina. Wektu dodolan bisa saka pungkasan Juni nganti pungkasan Desember, sing 3 sasi luwih suwe tinimbang sadurunge. Langkah katelu yaiku milih 5 varietas berkualitas tinggi, saben varietas duwe ciri dhewe-dhewe. Werna mbedakake daging abang, kuning, ijo, lan putih, lan rasa mbedakake alus, garing, lan atos, sing bisa nyukupi pilihan pelanggan. Kajaba iku, saben varietas didaftarake karo saben liyane sajrone udakara 10 dina, sing njamin kapan wae Ana luwih saka 2 varietas sing didol supaya ora entek stok; langkah kaping papat yaiku ngganti cara nandur, kayata ora nggunakake pupuk kimia sawise nandur tunas, mung nggunakake pupuk organik, coba aja nyiram tunas, nyiram kurang ing tahap mengko, lan mung nyimpen siji melon wit melon, lsp.; Langkah kaping lima yaiku milih ing 9 wektu mateng kanggo mesthekake yen periode tuwuh saben melon luwih saka 100 dina, lan ing wektu sing padha ngganti cara transportasi sajrone 4-5 dina kepungkur nganggo transportasi udara kanggo njamin kesegaran lan rasa; langkah kaping enem Kanggo macem-macem cara dodolan, ing wiwitan pasar, 10% uji rasa diwenehake kanggo menang pelanggan, tampilan skala gedhe, 1/2, 1/4, blewah sing wis dikupas didol ing wektu sing padha, lan staf dodolan nganggo kostum nasional kanggo ningkatake dodolan.
Ing pungkasan, dodolan lan bathi kotor wis saya apik, dodolan mundhak 3,6 kali lipat saben taun, lan bathi kotor mundhak 4 kali lipat saben taun.
04 pengalaman, pangembangan awal
Mung kanthi tuku produk sing wis ana ing pasar, homogenisasi bakal langsung kedadeyan, lan pelanggan ora bakal obah. Mung kanthi ngembangake produk sing mindhah pelanggan luwih cepet tinimbang pelanggan, lan ngembangake produk sing beda, kita bisa entuk kepercayaan lan katresnan saka pelanggan.
Wektu kiriman: 29 Desember 2021
