1. Lingkungan binaan
(1) Sadurunge mbangun panyimpenan adhem, pangguna kudu nurunake lantai area panyimpenan adhem nganti 200-250mm, lan nyiyapake lantai;
(2) Saluran pembuangan lantai lan pipa pembuangan kondensat kudu ditinggal ing sangisore saben panyimpenan adhem. Ora ana saluran pembuangan lantai ing mesin pembeku lan pipa pembuangan kondensat kudu diselehake ing njaba panyimpenan adhem;
(3) Panyimpenan suhu endhek mbutuhake pemasangan kabel pemanas lantai, lan kabel kasebut wis siap digunakake maneh. Sawise kabel pemanas dipasang ing lemah, lapisan insulasi lantai bisa dipasang nganggo proteksi awal udakara 2 mm. Yen lantai panyimpenan adhem dumunung ing lantai paling ngisor, kabel pemanas ora kena digunakake ing lantai panyimpenan suhu endhek.
2. Papan insulasi panas
Papan insulasi kudu tundhuk karo standar nasional lan duwe laporan uji coba saka Biro Pengawasan Teknis.
2.1 Bahan insulasi
Bahan insulasi termal kudu nggunakake papan insulasi termal komposit busa poliuretan kanthi pelat baja sing disemprot plastik utawa pelat baja tahan karat ing loro-lorone, kanthi kekandelan paling ora 100mm. Bahan insulasi tahan api lan bebas saka CFC. Diidini nambahake proporsi tartamtu saka bahan penguat kanggo nambah kinerja, nanging ora bisa nyuda kinerja insulasi termal.
2.2 Panel pelapis sing diisolasi
(1) Panel njero lan njaba digawe saka pelat baja warna-warni.
(2) Lapisan pelapis pelat baja berwarna kudu ora beracun, ora mambu, tahan korosi, lan tundhuk karo standar kebersihan pangan internasional.
2.3 Syarat kinerja sakabèhé saka tameng panas
(1) Ora ana bahan insulasi panas sing kena pengaruh sing diidini ing permukaan sambungan instalasi papan insulasi panas, lan ora ana cacat kanthi konveksitas luwih saka 1,5mm ing permukaan sambungan.
(2) Permukaan papan insulasi panas kudu dijaga rata lan alus, lan ora kena ana bengkong, goresan, benjolan, utawa cacat sing ora rata.
(3) Langkah-langkah penguatan diidini ditindakake ing njero papan insulasi panas kanggo ningkatake kekuatan mekanik, nanging ora diidini nyuda efek insulasi panas.
(4) Bahan sekitar papan insulasi panas kudu digawe saka bahan atos kapadhetan dhuwur sing padha karo bahan insulasi panas, lan bahan liyane sing duwe konduktivitas termal dhuwur ora diidini.
(5) Kudu ana langkah-langkah kanggo nyegah jembatan adhem ing sambungan antarane panel tembok insulasi panas lan lemah.
(6) Sambungan antarane papan insulasi panas kudu ditutup nganggo lem kaca utawa bahan liyane sing ora beracun, ora ana ambune sing aneh, ora ana penguapan zat sing mbebayani, nyukupi syarat kebersihan panganan lan kinerja penyegelan sing apik.
(7) Struktur sambungan antarane panel insulasi panas kudu njamin tekanan antarane sambungan lan sambungan sambungan sing kuwat.
2.4 Syarat kanggo instalasi pelindung panas
Sambungan antarane papan gudang lan papan gudang kudu ditutup rapet, sambungan antarane rong papan gudang kudu kurang saka 1,5mm, lan strukture kudu kuwat lan bisa dipercaya. Sawise nyambungake awak panyimpenan, kabeh sambungan papan panyimpenan kudu dilapisi nganggo sealant sing terus-terusan lan seragam. Struktur penampang saka macem-macem sambungan diterangake ing ngisor iki.
2.5 Diagram skematis sambungan papan perpustakaan
Nalika bentangan atap ngluwihi 4m utawa atap panyimpenan adhem wis dimuat, atap panyimpenan adhem kudu diangkat. Posisi baut kudu dipilih ing titik tengah pelat perpustakaan. Kanggo nggawe gaya ing pelat perpustakaan seragam sabisa-bisane, baja sudut paduan aluminium utawa tutup jamur kudu digunakake kaya sing dituduhake ing gambar.
2.6 Syarat segel kanggo sambungan papan insulasi panas sing disimpen
(1) Kudu dipastikake yen bahan insulasi panas papan tembok ing sambungan antarane papan tembok lan lemah wis raket banget karo bahan insulasi panas ing lantai, kanthi segel sing bisa dipercaya lan perawatan tahan lembab.
(2) Yen sambungan papan insulasi panas wis disegel lan diiket kanthi cara dituang lan diudhek ing lokasi, pisanan, priksa manawa bahan insulasi panas saka rong papan insulasi panas bisa dipasang rapet siji lan sijine, banjur gunakake pita segel kanggo nempelake permukaan sambungan kanthi rata kanggo ngilangi celah lan mesthekake yen insulasi kasebut wis diiket kanthi rapet.
(3) Bahan segel ing sambungan papan insulasi panas kasebut kudu anti-tuwa, tahan korosi, ora beracun, ora ana ambu aneh, ora ana penguapan zat mbebayani, memenuhi syarat kebersihan panganan lan duwe kinerja segel sing apik. Bahan segel ing sambungan ora kena digeser utawa ora pas ing posisine kanggo mesthekake yen segel ing sambungan kenceng lan rata.
(4) Yen pita segel digunakake kanggo nutup sambungan panel insulasi panas, ukuran sambungan ora kena luwih saka 3mm.
(5) Panel insulasi panas sing mbentuk awak panyimpenan kudu integral ing sadawane arah dhuwure, tanpa sambungan tengah horisontal.
(6) Kekandelan lapisan insulasi lantai panyimpenan adhem kudu ≥ 100mm.
(7) Langkah-langkah kudu ditindakake kanggo nyuda efek "jembatan adhem" kanggo struktur titik pengangkatan atap awak panyimpenan, lan bolongan ing titik pengangkatan kudu ditutup.
(8) Konduktivitas termal saka materi titik angkat sing disambungake menyang papan gudang kudu cilik, lan permukaan njero gudang uga kudu ditutupi nganggo tutup saka materi sing padha.
3. Syarat lawang panyimpenan adhem prefabrikasi
1) Gudang adhem prefabrikasi iki dilengkapi telung jinis lawang: lawang engsel, lawang geser otomatis siji sisi, lan lawang geser siji sisi.
2) Kekandelan, lapisan permukaan, lan syarat kinerja insulasi termal saka lawang panyimpenan adhem padha karo panel panyimpenan, lan struktur kusen lawang lan lawang ora kena duwe jembatan adhem.
3) Kabeh rangka lawang panyimpenan adhem suhu endhek kudu dipasang pemanas listrik utawa piranti pemanas medium kanggo nyegah segel lawang beku. Nalika nggunakake pemanas listrik, piranti perlindungan lan langkah-langkah keamanan pemanas listrik kudu disedhiyakake.
4) Lawang kulkas lan freezer cilik kuwi lawang sing dipasang sisih manual. Permukaan lawang kudu padha karo panel insulasi panas. Ora kena ana "jembatan adhem" ing gagang lawang lan struktur lawang, lan bukaan lawang kudu >90 derajat.
5) Lawang panyimpenan adhem dilengkapi kunci lawang, lan kunci lawang nduweni fungsi pelepasan sing aman.
6) Kabeh lawang gudang kudu fleksibel lan entheng kanggo dibukak lan ditutup. Bidang kontak segel kusen lawang lan lawang kasebut dhewe kudu alus lan rata, lan ora kena ana bengkong, gerinda, utawa ujung sekrup sing miring utawa katon sing nyebabake goresan lan gesekan. Bisa dipasang ing pinggiran kusen lawang.
4. Aksesoris perpustakaan
1) Panyimpenan adhem suhu endhek (suhu panyimpenan <-5°C = piranti antibeku pemanas listrik lan piranti kontrol suhu otomatis kudu dilengkapi ing sangisore lemah kanggo nyegah pembekuan lan deformasi permukaan ngisor papan panyimpenan kanthi efektif.
2) Gudhang iki dilengkapi lampu neon tahan lembab lan tahan bledosan, sing bisa mlaku normal ing suhu -25°C. Kap lampu kudu tahan lembab, anti korosi, anti asam, lan anti alkali. Intensitas cahya ing gudang kudu nyukupi syarat kanggo mlebu, metu, lan nyimpen barang, lan cahya ing lemah kudu luwih saka 200lux.
3) Kabeh piranti lan peralatan ing panyimpenan adhem kudu diolah nganggo perawatan anti-korosi lan anti-karat, nanging kudu dipastikake manawa lapisan kasebut ora beracun, ora ngotoran panganan, ora duwe ambu sing aneh, gampang diresiki, ora gampang nularake bakteri, lan memenuhi syarat kebersihan panganan.
4) Bolongan pipa kudu ditutup rapet, tahan lembab lan diisolasi panas, lan permukaane kudu alus.
5) Panyimpenan adhem suhu rendah kudu duwe piranti keseimbangan tekanan kanggo nyegah lan ngilangi bedane tekanan sing berlebihan saka awak panyimpenan lan deformasi awak panyimpenan sing disebabake owah-owahan suhu dadakan.
6) Piranti anti-tabrakan kudu dipasang ing sadawane lorong ing njaba panyimpenan adhem. Gorden plastik transparan tahan suhu rendah kudu dipasang ing njero lawang gudang.
7) Indikator suhu kudu dipasang cedhak lawang gudang.
8) Gudhang adhem kudu dilengkapi saluran pembuangan lantai supaya limbah bisa dibuwang nalika ngresiki gudang adhem.
5. Standar kanggo milih bahan utama lan aksesoris
Kabeh bahan kudu tundhuk karo standar nasional, lan duwe sertifikat kesesuaian lan laporan uji coba saka Biro Pengawasan Teknis.
Standar instalasi kanggo pendingin udara lan pipa
1. Instalasi sing luwih adhem
1) Posisi instalasi pendingin udara kudu adoh saka lawang gudang, ing tengah tembok, lan pendingin udara sawise instalasi kudu dijaga horisontal;
2) Pendingin udara diangkat ing gendheng, lan sambungane kudu dipasang nganggo baut nilon khusus (bahan nilon 66) kanggo nyegah pembentukan jembatan adhem;
3) Nalika baut digunakake kanggo ndandani pendingin udara, kudu masang blok kayu kothak kanthi dawa luwih saka 100mm lan kekandelan luwih saka 5mm ing ndhuwur atap kanggo nambah area bantalan beban papan gudang, nyegah papan gudang saka cacat, lan nyegah pembentukan jembatan adhem;
4) Jarak antarane pendingin udara lan tembok mburi yaiku 300-500mm, utawa miturut ukuran sing diwenehake dening pabrikan pendingin udara;
5) Arah angin pendingin udara ora bisa diwalik kanggo mesthekake yen pendingin udara niup metu;
6) Nalika panyimpenan adhem lagi dicairke, motor kipas kudu dicopot supaya udara panas ora mlebu ing panyimpenan nalika dicairke;
7) Dhuwuré wadhah adhem kudu paling ora 30cm luwih murah tinimbang dhasaré pendingin udara.
2. Instalasi pipa pendingin
1) Nalika masang katup ekspansi, paket sensor suhu kudu dipasang ing sisih ndhuwur pipa bali udara horisontal, lan mesthekake kontak sing apik karo pipa udara bali. Bagian njaba pipa udara bali kudu diisolasi kanggo nyegah paket sensor suhu kena pengaruh suhu panyimpenan;
2) Sadurunge pipa bali udara saka pendingin udara munggah metu saka gudang, tikungan bali lenga kudu dipasang ing sisih ngisor pipa riser;
3) Nalika ruang pangolahan sing didinginkan lan panyimpenan sing didinginkan utawa lemari suhu sedang nuduhake siji unit, katup pengatur tekanan penguapan kudu dipasang sadurunge pipa udara bali saka ruang pangolahan sing didinginkan disambungake menyang pipa saka panyimpenan sing didinginkan utawa lemari suhu sedang liyane;
4) Saben panyimpenan adhem kudu masang katup bal independen ing pipa bali udara lan pipa pasokan cairan kanggo nggampangake komisioning lan pangopènan.
Pemilihan, pengelasan, pemasangan, pemasangan, dan pengawetan panas pipa lainnya harus dilakukan sesuai dengan standar yang ditentukan dalam "Standar Bahan Teknik Pipa Pendingin, Konstruksi, dan Inspeksi".
3. Pemasangan pipa pembuangan
1) Pipa saluran pembuangan sing mlebu ing njero gudang kudu cendhak sabisa-bisane; pipa saluran pembuangan sing mlebu ing njaba gudang kudu dilebokake ing panggonan sing ora katon ing mburi utawa sisih panyimpenan adhem kanggo nyegah tabrakan lan mengaruhi tampilan;
2) Pipa pembuangan kipas pendingin kudu nduweni kemiringan tartamtu sing ndadékaké menyang njaba panyimpenan adhem, supaya banyu pencairan bisa dibuwang metu saka panyimpenan adhem kanthi lancar;
3) Kanggo panyimpenan adhem kanthi suhu kerja kurang saka 5°C, pipa drainase ing panyimpenan kudu dilengkapi pipa insulasi (ketebalan tembok luwih saka 25mm);
4) Kawat pemanas kudu dipasang ing pipa pembuangan mesin pembeku;
5) Pipa penghubung ing njaba gudang kudu dilengkapi jebakan saluran pembuangan, lan segel cairan tartamtu kudu dipastikake ing pipa kanggo nyegah hawa panas sing akeh ing njaba gudang mlebu ing panyimpenan adhem;
6) Kanggo nyegah pipa saluran pembuangan dadi reged lan mampet, saben panyimpenan adhem kudu dilengkapi saluran pembuangan lantai sing kapisah kanggo nglelehke banyu es (panyimpenan kulkas bisa dipasang ing njero panyimpenan, lan mesin pembeku kudu dipasang ing njaba ruangan).
4. Standar teknik liyane
Konstruksi lokasi ruang mesin, ventilasi, pemasangan unit, lan liya-liyane kudu ditindakake kanthi ketat miturut "Standar Konstruksi lan Inspeksi kanggo Teknik Dasar".
Konstruksi teknik elektro saka panyimpenan adhem kudu ditindakake miturut "Standar Konstruksi lan Inspeksi Teknik Elektro".
5. Pitungan beban panyimpenan adhem
Beban panyimpenan adhem sing akurat kudu diitung miturut piranti lunak pitungan. Piranti lunak sing umum digunakake kalebu Wittboxnp 4.12, Crs.exe, lan liya-liyane. Yen faktor kayata panyimpenan panganan, suhu panyimpenan panganan, periode panyimpenan, jumlah bukaan lawang, lan jumlah operator ora bisa ditemtokake, metode ing ngisor iki bisa digunakake kanggo ngira-ira:
5.1 Beban pendinginan kulkas lan freezer diitung miturut W0=75W/m3 saben meter kubik, lan dikalikan karo faktor koreksi ing ngisor iki.
1) Yen V (volume panyimpenan adhem) < 30 m3, kanggo panyimpenan adhem kanthi bukaan lawang sing luwih kerep, faktor perkalian A=1.2
2) Yen 30 m3 ≤V <100 m3, panyimpenan adhem kanthi wektu mbukak lawang sing kerep, faktor perkalian A = 1.1
3) Yen V≥100 m3, panyimpenan adhem kanthi wektu mbukak lawang sing kerep, faktor perkalian A=1.0
4) Yen mung panyimpenan adhem tunggal, faktor perkalian B=1.1, B liyane=1
Beban pendinginan pungkasan W=A*B*W0*volume
5.2 Pencocokan beban antarane pangolahan
Kanggo kamar pangolahan sing mbukak, itung nganggo W0=100W/m3 saben meter kubik, lan kalikan karo koefisien koreksi ing ngisor iki.
Kanggo ruang pangolahan sing ditutup, itung miturut W0=80W/m3 saben meter kubik, lan kalikan karo koefisien koreksi ing ngisor iki.
1) Yen V (volume ruang pangolahan) < 50 m3, kalikan karo faktor A = 1,1
2) Yen V ≥50 m3, faktor perkalian A = 1.0
Beban pendinginan pungkasan W=A*W0*volume
5.3 Ing kahanan normal, jarak sirip kipas pendingin ing ruang pangolahan lan panyimpenan adhem yaiku 3-5mm, lan jarak sirip kipas pendingin ing mesin pembeku yaiku 6-8mm
5.4 Kapasitas pendinginan unit pendingin sing dipilih kudu ≥ beban panyimpenan adhem/0,85, lan suhu penguapan sing cocog kudu 2-3°C luwih murah tinimbang suhu penguapan pendingin udara (mundhut resistensi kudu ditimbang).
Wektu kiriman: 30 Januari 2023
